Esta receta es fácil, reconfortante y con un toque de magia, ¡mira esto! Hoy te enseñamos a preparar un delicioso Pastel de coliflor con queso Cheddar usando un truco infalible: ¡horneado directamente en sartén! Una receta perfecta para cualquier comida, y crujiente por fuera.
El bocado casero que enamora
Este pastel tiene la base de masa de pizza, crujiente y dorada gracias al sartén, y el relleno es una explosión de cremosidad donde el sabor suave de la coliflor se funde con la intensidad del queso Cheddar. Es un plato único, ideal para los amantes del queso que buscan una forma creativa y deliciosa de incluir verduras en la dieta.
Una leyenda nacida por accidente
¿Sabías que este método de cocción nació casi por accidente? Cuenta la leyenda que un chef, con prisa por hacer una pizza, usó su sartén favorito al no encontrar su bandeja. Con coliflor cocida y un buen puñado de queso, creó esta maravilla. Es una receta que celebra la creatividad en la cocina, demostrando que a veces, ¡los mejores platos nacen de la improvisación!
¡Atrévete con este pastel de coliflor hoy mismo y triunfa sin complicarte la vida!
Pastel de coliflor con queso cheddar y masa para pizza
Instrucciones
- Lavar y cortar la coliflor en trozos pequeños y reservar.
- Cortar la cebolla en juliana.
- En un sartén, colocar un chorrito de aceite, añadir la cebolla y la hoja de laurel, y cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y suave.
- Retirar la hoja de laurel para dejar solo el sabor sutil que ha dejado en el aceite.
- Incorporar la mostaza y mezclar con cuidado.
- Disolver la harina en tres cucharadas de agua y añadirla al sartén, removiendo lentamente para que espese sin formar grumos.
- Incorporar la leche poco a poco, removiendo para integrarla bien, y cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo, hasta obtener una bechamel suave, fluida pero con cuerpo.
- Agregar la coliflor y cocinar durante 5 minutos; terminará de hacerse dentro de la bechamel y más tarde en el horno, quedando tierna y en su punto.
- Añadir el queso, remover para integrarlo y cocinar un par de minutos más, hasta que comience a derretirse.
- Salpimentar al gusto y precalentar el horno a 200 °C.
- Engrasar un molde o sartén apto para horno.
- Colocar la masa para pizza, presionando suavemente y dejando un borde de unos 2 cm.
- Rellenar con la mezcla de coliflor y bechamel, y hornear durante 25 minutos, o hasta que la masa esté crujiente y dorada.
- Servir caliente o frío, según el momento y el antojo. Ambas formas son deliciosas.
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